햄버거 스테이크
* 재료
다진 쇠고기 250g, 다진 돼지고기 150g, 빵가루 3큰술, 우유 2큰술, 다진양파 1/2개, 버터, 식용유 1큰술, 소스(케찹4큰술, 양송이 4-5개, 다진 마늘 1작은술, 물 2큰술, 와인 약간), 소금, 후춧가루
* 만들기
1. 다진양파는 버터를 두른 팬에 살짝 볶아내고 빵가루에 우유를 넣어 불리세요.
2. 쇠고기와 돼지고기를 함께 반죽하며, 이 때 소금과 후춧가루를 넣어 간을 하여 동그랗게 햄버거를 만드세요.
3. 후라이팬에 버터와 식용유를 두른 후, 준비된 햄버거를 노릇노릇하게 구워내세요.
4. 육즙이 남아있는 후라이팬에 다진양파와 마늘을 볶다가 양송이를 넣어 볶으세요. 이때 케찹과 와인, 그리고 물을 넣어 끊이며 적당히 간을 맞춰 소스를 완성한 후 햄버거 위에 뿌리세요.
식사를 할 때에는 30번 이상씩 씹도록 하세요
식사를 빨리 하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 포만감을 느끼기 어렵고 많이 먹게 됩니다. 따라서 음식을 골고루 30번 이상씩 씹어 삼키는 습관의 산모의 체중증가를 막기위한 좋은 방법입니다.
밤 8시 이후에는 먹지 마세요
밤늦게 식사를 하고 바로 잠자리에 들면 섭취한 음식물은 소화되지 않고 산모 체내의 피하지방으로 쌓일 수 있어요.
소금이나 설탕의 섭취량을 줄이세요
지나친 염분 및 설탕의 섭취는 임신중독증을 유발할 수 있어요. 평소에 그렇지 않았더라도 될 수 있는 한 싱겁고 달지않게 먹는 습관이 중요해요.
임신 중에는 먹는 것에도 신경을 많이 써야 하죠. 조리 과정에 따라 음식을 선택하는 지혜를 발휘해 보세요. 물론 옆에서 남편이 도와준다면 더욱 좋구요.
요리할 때 남편을 동참시키세요
앞으로는 남편 혼자 식사하게 될 경우가 많이 생길 수도 있기 때문에 미리미리 남편을 부엌 살림살이와 친숙하게 만드세요.
조리기구를 잘 활용하세요
전에는 사용하지않던 커터기와 같은 조리기구를 잘 활용하면 조리과정의 부담을 많이 줄일 수 있어요.
반찬은 한꺼번에 많이 준비하세요
산모가 매일 매일 반찬을 준비한다는 것은 무리입니다. 밑반찬을 위주로 주 단위로 준비하는 것이 산모를 위해 좋아요.
양념준비는 남편과 함께 하세요
모든 음식에 기본으로 들어가는 파,마늘,양파 등은 휴일에 남편의 도움을 받아 한번에 준비해 두세요.
입맛을 살리는 죽과 영양식을 드세요. 산후직후에 엄마는 체액과 혈액의 손실로 체력이 급격히 떨어져 있는 상태입니다. 이 때 죽과 같은 반유동식으로 입맛을 되살리고 차차 단백질과 칼로리가 높은 음식으로 옮겨가는 것이 좋아요.
단단한 식품과 찬음식은 절대 먹지 마세요. 산후에는 위장의 기능이 저하되기 때문에 딱딱한 성질의 음식은 피하세요. 또한 밀가루 음식같이 성질이 찬 음식도 몸 안에 나쁜 열을 만들어 산후회복을 방해하므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 엄마의 증상과 체질에 따라 적절히 보약을 복용하는 것도 좋아요.
쇠꼬리곰탕
* 재료
쇠꼬리 4토막, 대파 1대, 무 1개, 잘게 썬 파, 마늘 3쪽, 소금, 후춧가루, 고춧가루, 소금
* 만들기
1. 준비한 쇠꼬리는 기름을 제거한 후, 찬물에 깨끗이 씻어 핏물을 빼내세요.
2. 큰 냄비에 물을 끊여 쇠꼬리를 넣고 살짝 데쳐내세요.
3. 2번에 13컵 정도의 물을 붓고 쇠꼬리, 대파, 마늘을 넣고 충분히 끊이세요. 비위가 약한 경우에는 청주나 와인을 약간 넣는 것도 도움이 됩니다.
4. 3번에 무를 큼직하게 썰어넣고 후춧가루, 고춧가루로 간을 맞춘 후, 고기가 뼈에서 쑥쑥 빠질 때까지 충분히 끓이세요.
5. 드시기 전 소금으로 간을 하세요.
용봉탕
* 재료
닭과 잉어 1/2마리, 생강 1톨, 굵은파 1/2뿌리, 다진파 1큰술, 마늘 3쪽, 소금과 참기름 1/2 작은술, 후춧가루
* 만들기
1. 준비한 닭을 깨끗이 씻어 물을 붓고 파와 생강과 함께 푹 고은 후, 닭고기는 결대로 잘게 찢어 놓으세요.
2. 잉어는 비늘을 모두 긁어내고 내장을 빼낸 후, 5cm정도 크기로 토막을 내어 닭 국물에 푹 끊이세요.
3. 닭고기는 소금과 참기름, 후춧가루로 적절히 양념을 하세요.
4. 잉어가 다 익으면 양념한 닭살을 넣고 소금으로 간을 한 후, 다시 한번 끊이세요.
Love for the baby