음식

빈혈을 예방하는 음식으로는 철분을 포함한 식품으로 쇠간이나 정어리, 고등어, 굴 등의 동물성 식품과 호박, 당근, 미역, 두부 등의 식물성 식품이 있어요. 이 중 쇠간은 철분함유량이 다른 식품에 비해 2배 이상 뛰어나며, 체내 흡수율 또한 높아요. 산모가 하루 필요로 하는 철분의 양은 쇠간을 기준으로 하였을 때, 하루에 200g 이상 섭취해야 하므로 부족한 철분은 시중에서 시판되어지고 있는 2가철 제제와 3가철 제제를 이용하여 보충하도록 하세요.

 시금치 모시조개국

* 재료

시금치 100g, 모시조개 100g, 실파 한쪽, 마늘 한쪽, 된장 1큰술, 후춧가루, 소금, 고추장

* 만들기

1. 깨끗이 손질한 시금치를 끊는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후,  찬물에 헹구어 짜낸 다음, 한번 정도 자르세요.
2. 모시조개는 박박 문질러 손질한 후, 소금물에 담가 해감시키세요. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후, 조개가 입을 벌리면 건지고 국물은 말갛게 걸러 준비해 두세요.
3. 준비된 국물에 된장과 고추장을 넣고 끊이다가 시금치, 다진마늘, 후추 등으로 간을 맞추고 마지막으로 조개와 잘게 썬 실파를 넣으세요.

 해물 스파게티

* 재료

바지락 1팩, 스파게티면 1봉지, 다진마늘 1큰술, 다진양파 1/2개, 마른고추 1/2개, 토마토소스 1/2컵, 와인, 소금, 후춧가루, 파슬리, 올리브유

* 만들기

1. 바지락은 찬물에 담가 해감시키세요.
2. 후라이팬에 올리브유를 두르고 다진양파와 마늘, 고추를 볶으세요.
3. 다시 조개와 약간의 와인을 넣고 함께 끓이다가 파슬리와 소금,후춧가루를 넣어 간을 하여 소스를 완성하세요.
4. 끓는 물에 소금과 올리브유(식용유도 가능)와 함께 면을 넣어 삶은 후,  체에 받쳐 물을 빼내세요. 이 때 면은 찬물에 헹구지 마세요.
5. 스파게티 면 위에 준비된 소스를 끼얹으세요.

 고기배추전

* 재료

다진 돼지고기 50g, 돼지고기 양념(간장과 설탕 1/2큰술, 깨소금, 참기름,  다진파와 마늘, 후춧가루), 느타리버섯 20g, 대파 1개, 풋고추, 홍고추, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개

* 만들기

1. 배추는 속잎을 준비하여 소금을 살짝 뿌려두세요.
2. 돼지고기는 준비한 양념으로 맛을 내고, 고추와 대파는 송송 썰어놓으세요. 느타리버섯은 물에 살짝 데친 후, 다진 마늘과 참기름, 소금을 넣고 간을 하세요.
3. 밀가루는 달걀, 참기름, 소금, 물과 함께 반죽을 하세요.
4. 후라이팬에 기름을 두르고 밀가루 반죽을 넓게 편 후에 미리 준비한 배추를 위에 얹고 밀가루 반죽을 조금 끼얹으세요.
5. 4번에서 준비한 배추전에 양념한 돼지고기를 얹고 앞뒤로 노릇노릇하게 지져내세요.

 복숭아 바나나 주스

* 재료

복숭아, 바나나 1/2개, 사과 1/4개, 오렌지쥬스 1/4컵, 가당연유 1작은술 또는 흑설탕, 물 1/4컵, 얼음

* 만들기

1. 복숭아, 바나나, 사과의 껍질을 모두 제거한 후, 믹서기에 잘 갈릴 정도의 크기로 적당히 써세요.
2. 위에서 준비된 과일을 믹서기에 넣고 오렌지 주스와 가당연유, 물을 넣어 곱게 갈아내세요. 이 때 얼음과 함께 갈면 얼음의 사각사각한 맛을 느낄 수 있어요.

 배추 겉절이

* 재료

배추 1/4통, 소금 3큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 고춧가루 1/4컵, 진간장 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 설탕 1큰술, 통깨, 참기름

* 만들기

1. 배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 다음, 물기를 빼고 소금을 뿌려 절여 놓으세요.
2. 새우젓은 건더기만 건져 곱게 다지고 파, 마늘, 생강도 모두 곱게 다지세요.
3. 배추가 적당히 절여지면 찬물에 헹구었다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀 다음, 손으로 쭉쭉 찢어 놓으세요.
4. 준비한 배추에 다진파, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕을 넣어 살짝 버무린 다음, 진간장과 새우젓으로 간을 맞추고 통깨와 참기름으로 고소한 맛을 내세요.

 감자고추전

* 재료

감자5개, 붉은고추 2개, 풋고추 5개, 부추, 식용유, 소금, 식초 1큰술, 깨소금 1작은술, 간장

* 만들기

1. 감자는 껍질을 벗겨 찬물에 충분히 담갔다가 건져 강판에 간 후, 체에 받혀 물기를 제거하세요.
2. 부추는 5cm길이로 자르고 고추는 송송 썰어 물에 헹구어 씨를 빼내세요.
3. 준비된 감자는 소금, 부추, 고추와 함께 반죽하세요.
4. 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한국자씩 얹어 얇고 먹음직스럽게 부쳐내세요.
5. 식초와 깨소금, 간장을 이용하여 맛있는 소스를 만드세요.