산후회복을 앞당기는 고단백질, 고칼로리 음식

산후회복을 앞당기는 고단백질, 고칼로리 음식

 쇠꼬리곰탕

* 재료

쇠꼬리 4토막, 대파 1대, 무 1개, 잘게 썬 파, 마늘 3쪽, 소금, 후춧가루, 고춧가루, 소금

* 만들기

1. 준비한 쇠꼬리는 기름을 제거한 후, 찬물에 깨끗이 씻어 핏물을 빼내세요.
2. 큰 냄비에 물을 끊여 쇠꼬리를 넣고 살짝 데쳐내세요.
3. 2번에 13컵 정도의 물을 붓고 쇠꼬리, 대파, 마늘을 넣고 충분히 끊이세요. 비위가 약한 경우에는 청주나 와인을 약간 넣는 것도 도움이 됩니다.
4. 3번에 무를 큼직하게 썰어넣고 후춧가루, 고춧가루로 간을 맞춘 후, 고기가 뼈에서 쑥쑥 빠질 때까지 충분히 끓이세요.
5. 드시기 전 소금으로 간을 하세요.

 용봉탕

* 재료

닭과 잉어 1/2마리, 생강 1톨, 굵은파 1/2뿌리, 다진파 1큰술, 마늘 3쪽, 소금과 참기름 1/2 작은술, 후춧가루

* 만들기

1. 준비한 닭을 깨끗이 씻어 물을 붓고 파와 생강과 함께 푹 고은 후,  닭고기는 결대로 잘게 찢어 놓으세요.
2. 잉어는 비늘을 모두 긁어내고 내장을 빼낸 후, 5cm정도 크기로 토막을 내어 닭 국물에 푹 끊이세요.
3. 닭고기는 소금과 참기름, 후춧가루로 적절히 양념을 하세요.
4. 잉어가 다 익으면 양념한 닭살을 넣고 소금으로 간을 한 후, 다시 한번 끊이세요.

댓글 남기기

이메일은 공개되지 않습니다. 필수 입력창은 * 로 표시되어 있습니다