빈혈을 예방하는 음식

빈혈을 예방하는 음식

철분을 포함한 식품으로는 쇠간이나 정어리, 고등어, 굴 등의 동물성 식품과 호박, 당근, 미역, 두부 등의 식물성 식품이 있어요. 이 중 쇠간은 철분함유량이 다른 식품에 비해 2배 이상 뛰어나며, 체내 흡수율 또한 높아요. 산모가 하루 필요로 하는 철분의 양은 쇠간을 기준으로 하였을 때, 하루에 200g 이상 섭취해야 하므로 부족한 철분은 시중에서 시판되어지고 있는 2가철 제제와 3가철 제제를 이용하여 보충하도록 하세요.

 시금치 모시조개국

* 재료

시금치 100g, 모시조개 100g, 실파 한쪽, 마늘 한쪽, 된장 1큰술, 후춧가루, 소금, 고추장

* 만들기

1. 깨끗이 손질한 시금치를 끊는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후,  찬물에 헹구어 짜낸 다음, 한번 정도 자르세요.
2. 모시조개는 박박 문질러 손질한 후, 소금물에 담가 해감시키세요. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후, 조개가 입을 벌리면 건지고 국물은 말갛게 걸러 준비해 두세요.
3. 준비된 국물에 된장과 고추장을 넣고 끊이다가 시금치, 다진마늘, 후추 등으로 간을 맞추고 마지막으로 조개와 잘게 썬 실파를 넣으세요.

 해물 스파게티

* 재료

바지락 1팩, 스파게티면 1봉지, 다진마늘 1큰술, 다진양파 1/2개, 마른고추 1/2개, 토마토소스 1/2컵, 와인, 소금, 후춧가루, 파슬리, 올리브유

* 만들기

1. 바지락은 찬물에 담가 해감시키세요.
2. 후라이팬에 올리브유를 두르고 다진양파와 마늘, 고추를 볶으세요.
3. 다시 조개와 약간의 와인을 넣고 함께 끓이다가 파슬리와 소금,후춧가루를 넣어 간을 하여 소스를 완성하세요.
4. 끓는 물에 소금과 올리브유(식용유도 가능)와 함께 면을 넣어 삶은 후,  체에 받쳐 물을 빼내세요. 이 때 면은 찬물에 헹구지 마세요.
5. 스파게티 면 위에 준비된 소스를 끼얹으세요.

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